quarta-feira, 7 de julho de 2010

Batatinhas sem Batata



Ingredientes:

0,5 l de leite
2 gemas de ovo
Farinha de pau
Azeite para fritar
Sal q.b.


Modo de Preparação:

Põe-se o leite ao lume num tacho e tempera-se com sal a gosto. Quando ferver deita-se, a pouco e pouco, a farinha de pau, mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma papa grossa. Deixe ferver até a massa estar cozida. Tire do lume, junte-lhe as gemas e mexa bem.
Molhe as mãos em água fria e faça bolinhas, tamanho da batata nova, enquanto a massa está quente, molhando sempre as mãos para a massa não se pegar.
Frite-as à medida que as vai fazendo, escorrendo-as em cima de papel absorvente.

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